ZAJEČÍ

Vinaři a sklepy

Zaječí spadá do Velkopavlovické vinařské podoblasti. Členitý terén a rozlehlost katastru jinak poměrně malé obce způsobují mimořádnou rozmanitost vín ze Zaječí. Přispívá k tomu i tradičně velký počet malých a středních vinařů. Odrůdová skladba zdejších vinic je opravdu široká.

První zmínka o vinařství v obci je už z roku 1252, kdy Boček z obřan daroval třetinu vinného desátku žďárskému klášteru. Zaječské vinohrady měly přes 400 čtvrtí a byly v minulosti rozděleny mezi velkopavlovické a lednické panství. Většina vinných sklepů se nachází západně od hlavní silnice. Výjimku tvoří Dolní ulice, kde návštěvníky zaujme sklep číslo 291 – Urbánkův. Pro zaječské vinné sklepy, z nichž k nejcennějším patří ty barokní ve Vinařské ulici, je typický světlý kámen, použitý také jako dekorace.